В Україні стрімко дешевшають огірки, тоді як ціни на капусту пішли вгору

Травень приніс українським споживачам різноспрямовані цінові зміни в овочевому сегменті: тепличні огірки продовжують втрачати у вартості, тоді як залишки минулорічної капусти суттєво подорожчали.

За даними аналітиків EastFruit, на ринку овочів спостерігається контрастна динаміка, зумовлена сезонними факторами та зміною обсягів пропозиції.

Тепличні огірки: пропозиція тисне на ціни

Ціни на тепличні огірки продовжують стрімко падати. На сьогодні комбінати відвантажують продукцію за ціною 30–60 грн/кг ($0,68–1,37/кг), що в середньому на 20% дешевше, ніж наприкінці минулого тижня.

Головні причини зниження:

• Тепличні господарства вийшли на стабільні обсяги виробництва, що збільшило пропозицію.
• Покупці виявляють меншу активність порівняно з попередніми періодами.
• Зараз огірки коштують на 30% менше, ніж на початку травня 2025 року.

Капуста: дефіцит штовхає цінники вгору

На тлі здешевлення огірків, у сегменті білоголової капусти врожаю 2025 року спостерігається зворотний тренд. Через вичерпання запасів у сховищах ціни на неї підскочили на 75% за тиждень і зараз становлять 8–15 грн/кг. Більшість господарств уже завершили сезон реалізації, тому дефіцит лише посилюється.

Прогнози експертів

Аналітики ринку зазначають, що огірки можуть продовжувати дешевшати й надалі, якщо темпи реалізації не прискоряться. Водночас щодо капусти очікується подальше збереження підвищувального тренду до моменту масової появи на ринку врожаю поточного року.

Таким чином, попри здорожчання капусти, загальний рівень цін на ці базові овочі залишається нижчим за минулорічний: капуста дешевша на 77%, а огірки — на 30% порівняно з аналогічним періодом 2025 року.

Нагадаємо, полуниця по 300–400 гривень за кілограм: чи буде дешевшати ягода.

Джерело інформації: агентство “Великий Київ”