У Києві епідемія закриттів кав’ярень та точок стрітфуду: за місяць припинили роботу майже 300 закладів
Фото: ТСН
У столиці спостерігається стрімке скорочення кількості вуличних кав’ярень та точок харчування. Тільки за останній місяць свою діяльність припинили близько 300 таких закладів, а ще понад 200 виставлені на продаж.
Про це розповіла ресторанна експертка та аналітикиня Ольга Насонова в коментарі ТСН.ua.
За її словами, темпи закриття нагадують епідемію.
Більшість закладів, які припиняють роботу, — це невеликі кав’ярні, розташовані в малих архітектурних формах (МАФах).
Деякі власники намагаються продати бізнес, пропонуючи ціни від 10 до 50 тисяч доларів, але більшість просто зачиняє заклад, навіть не намагаючись його продати.
Експертка виділяє кілька ключових факторів масових закриттів:
- Значне зростання цін на каву. «Індекс київського капучино» за останній рік зріс з 60 до 80 гривень. Багато закладів підняли ціни, намагаючись компенсувати витрати, проте не врахували зниження купівельної спроможності населення.
- Невиправдана ціна при низькій якості сервісу. «Люди не готові платити 70–80 гривень за каву в старому кіоску з обдертою вагонкою, де немає ні стільця, ні столика. Це була велика маркетингова помилка», — пояснює Ольга Насонова.
- Сильна конкуренція з боку ритейлу. Каву значно дешевше купувати в супермаркетах (лате за 49 грн) або в кавових автоматах, які з’явилися навіть у під’їздах житлових будинків і салонах краси. Такі точки не злякали клієнтів ціною і продовжують працювати.
Насонова зазначає, що «романтиків», готових пити каву під дощем чи снігом у вуличному кіоску, стає все менше. Більшість відвідувачів обирають зручність і доступну ціну.
Якщо тенденція збережеться, найближчим часом Київ може втратити ще значну частину невеликих вуличних закладів харчування.
Читайте також: Протягом року ціна на електроенергію зросте на 20%, – експерт
Нагадаємо, в Україні та в Києві зокрема фіксують масове закриття книгарень.
Джерело інформації: агентство “Великий Київ”